Das Restaurant


Foto: Tatjana Schmidt

Konzept


Ein Raum, ein Themen-Überraschungsmenü mit 2 bis 6 Gängen und den dazu passenden Weinen. Zu rechnen ist mit neuen, garantiert sinnlichen Geschmackserlebnissen.


Aktuelle Veranstaltungen


Veränderung in Landschaftsfotografie und am Teller 

Koch trifft auf Landschaftsfotograf: Roman Steger trifft auf Wolf Hoffmann.

Wolf Hoffmann, Fotograf und Coach, fokussiert in seinen Fotografien das Wilde der Landschaften, die er bereist. Roman Steger erzählt eine Geschichte am Teller, inspiriert von Hoffmans Fotografien
(siehe auch Events I: Entdecken und Aufdecken)

Termin:
Do, 27. April 19 Uhr


Für Präsentation und 4-Gangmenü 45,-


Reservierungen: essen@speisekammer.at oder +43 (0)680 440 63 38


Achtsam Essen: Essensgewohnheit mit Achtsamkeit meistern
 

mit Martin Wall

Achtsamkeit ist bewusste Aufmerksamkeit im gegenwärtigen Moment, ohne zu werten. Es ist eine Einladung, uns selbst von Moment zu Moment wirklich wahrzunehmen und bestmöglich für uns zu sorgen. 

Lernen Sie in diesem Workshop eine Methode, um sih Ihr Essverhalten bewusster zu machen, den Einfluss der äußeren Faktoren zu verringern und mehr Genussfähigkeit und Zufriedenheit zu erlangen (siehe auch Events II: Workshop Achtsam Essen).

Termine: Mi, 10. Mai bis 28. Juni 2017, an 8 Abenden, jeweils 18:00-21:00 Uhr

Infoabend: Mi, 3. Mai 19 Uhr mit einer Einführung in 4 Arten des Hungers: Herzhunger, Mundhunger, Geisthunger und Zellhunger und 4-Gangmenü von Roman Steger zu € 45,-

Kurskosten: inkl. 8 Menüs (von Roman Steger) und Kursmaterial € 640,- 

Anmeldung und Reservierung: essen@speisekammer.at oder 0664 165 86 33 (Martin Wall)


Sonstige Neuigkeiten


Ab Di, 18.4. neues Themen-Überraschungsmenü "Zeit" (siehe Menü)


2017 wieder im Gault Millaut
Wir freuen uns vom Gault & Millau Österreich 2017 zum 3. Mal in Folge 1 Haube aufgesetzt bekommen zu haben (siehe Auszeichnungen).


Alte Bio-Gemüsesorten
Wir beziehen seit September 2016 Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide rein biologisch vom Krautwerk in Füllersdorf im Weinviertel. Robert und Claudia Brodnjak haben sich auf alte und seltene Sorten spezialisiert(siehe Menüs).

Weinkarte

Dominik Portune von Vinonudo, der auf Naturweine spezialisiert ist, hat sie für uns zusammengestellt (siehe Weinkarte).